Lorsqu’il s’agit de manger, il est essentiel de comprendre ses préférences alimentaires afin de maintenir une alimentation saine et équilibrée. En Europe, de plus en plus de personnes optent pour une alimentation sans gluten, et avec raison. Le gluten est une protéine présente dans de nombreux aliments, tels que le blé, l’orge et le seigle, qui peut causer des problèmes de santé chez certaines personnes. Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une sensibilité au gluten peut entraîner des symptômes désagréables tels que des troubles gastro-intestinaux, de la fatigue et des maux de tête. Cependant, même pour les personnes qui ne sont pas intolérantes au gluten, une alimentation sans gluten peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Par exemple, elle peut aider à réduire le cholestérol, à améliorer la digestion et à maintenir un poids santé.
