Le monde de la fermentation est en constante évolution et le Kombucha est sans aucun doute l’une des boissons les plus populaires de cette tendance. Mais qu’est-ce que le Kombucha ? Comment le brasser à domicile ? Et quelles sont ses propriétés uniques ?
Le Kombucha est une boisson fermentée à base de thé sucré et de culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY). Originaire de Chine, il est réputé pour ses nombreuses vertus pour la santé. Le processus de fermentation produit des acides organiques, des probiotiques et des vitamines, ce qui fait du Kombucha une boisson rafraîchissante et nutritive.
Pour brasser du Kombucha à domicile, vous aurez besoin d’un SCOBY, de thé noir ou vert, de sucre et d’un récipient en verre. Le processus est simple, mais demande un peu de patience. Après environ une semaine de fermentation, votre Kombucha sera prêt à être consommé. Vous pouvez également ajouter des fruits ou des épices pour varier les saveurs.
En termes de goût, le Kombucha peut être décrit comme une boisson acidulée et pétillante avec des notes de thé et de fruit. Son faible taux d’alcool en fait une alternative saine aux sodas et autres boissons sucrées.
Alors, si vous voulez explorer le monde de la fermentation et découvrir une boisson à la fois délicieuse et bénéfique pour votre santé, n’hésitez plus et brassez votre propre Kombucha à domicile !