Les allergies alimentaires sont de plus en plus courantes en Europe, et il est important que les chefs prennent en compte ces allergies lors de la préparation de leurs plats. En tant qu’expert en cuisine, je comprends l’importance de trouver des substituts pour les ingrédients allergènes afin de satisfaire tous les palais. Voici quelques conseils pour remplacer les allergènes les plus courants dans la cuisine française.
