La cuisine mexicaine est l’une des plus appréciées dans le monde entier. Ses saveurs épicées, ses couleurs vives et ses ingrédients frais en font une cuisine à part entière, qui mérite d’être découverte. Mais saviez-vous qu’il existe plusieurs types de cuisine mexicaine, chacun avec ses propres spécificités ? Voici un petit aperçu pour vous donner envie de voyager à travers les différentes régions du Mexique grâce à sa cuisine.
Tout d’abord, il y a la cuisine de la côte, qui est influencée par la mer. Vous y trouverez des plats à base de fruits de mer, comme des ceviches ou des tacos de poisson. Les fruits tropicaux sont également très présents dans cette région, ce qui donne une touche sucrée à certains plats.
Ensuite, il y a la cuisine du nord, qui est plus influencée par la viande. On y retrouve des plats à base de bœuf, de porc ou de chèvre, souvent grillés ou mijotés. La viande est accompagnée de tortillas, de haricots et de différentes sauces épicées.
La cuisine du sud, quant à elle, est plus traditionnelle et authentique. Elle est souvent préparée par les indigènes et met en avant les produits locaux, comme le maïs, les piments et les épices. Les plats sont simples mais savoureux, et sont souvent accompagnés de beaucoup de coriandre et de citron vert.
Enfin, il y a la cuisine du centre, qui est un mélange de toutes les influences précédentes. On y retrouve des plats typiques comme les tacos, les enchiladas ou encore les quesadillas, mais aussi des plats plus élaborés à base de viande ou de fruits de mer.
En somme, la cuisine mexicaine est riche et variée, et chaque région a ses propres spécialités à découvrir. Alors n’hésitez plus, et partez à la découverte des différentes saveurs du Mexique !