La cuisine mexicaine est l’une des plus populaires au monde, avec une grande variété de plats délicieux et colorés. Elle est influencée par plusieurs cultures, notamment les cultures maya, espagnole et américaine. Les ingrédients de base utilisés dans la cuisine mexicaine sont le maïs, les haricots, les piments, les tomates, les avocats, les agrumes et les épices. Chaque région du Mexique a ses propres spécialités culinaires, mais il existe quelques types de cuisine mexicaine qui sont connus dans le monde entier.
La cuisine tex-mex est un mélange de cuisine texane et mexicaine, apporté par les migrants mexicains aux États-Unis. Elle est caractérisée par des plats épicés et copieux, comme le chili con carne et les tacos.
La cuisine de la Baja California est influencée par la proximité de la mer et est réputée pour ses plats de fruits de mer, tels que les tacos de poisson et les ceviches.
La cuisine de la région de Oaxaca est célèbre pour ses moles, une sauce épaisse et épicée servie avec du poulet ou de la viande.
Enfin, la cuisine du Yucatán est influencée par la cuisine maya et utilise des ingrédients tels que le jambon, les oranges et les épices. Les plats les plus connus de cette région sont le cochinita pibil et les tamales.
La cuisine mexicaine est riche en saveurs et en histoire, et chaque type de cuisine offre une expérience culinaire unique. Essayez de découvrir ces différents types de cuisine pour un voyage gustatif à travers le Mexique.